聚家适用于米面生产加工人员日常操作记录,帮助其在和面、熟化、压延、切断、烘干设备或方便面生产线,进行挂面和方便面等米面主食品制作操作过程。 制作流水线: 和面、熟化、压延、切断、烘干; 各项参数数据: 烘烤温度、蒸煮湿度、干燥度、耗蒸汽量、冷却处理; 工作总结: 记录操作过程中的工作情况,心得体会以及米面主食制作要求事项等。 米面主食生产传统工艺较为复杂,如何做到米面口感爽滑,香味浓郁,需要不断累积实践经验,从而为老百姓们作出健康又美味的餐桌食材。